Description

Venez découvrir les secrets du fromage de Laguiole AOP et de l’Aligot
de l’Aubrac grâce à la visite de notre fromagerie.
NOUVEAUTE : rencontrez nos producteurs sur leur exploitationgrâce à nos « visites à la ferme ». A Laguiole, dans l’Aveyron, la visite de la coopérative fromagère Jeune Montagne est incontournable.
Une visite en 3 étapes :
Découvrez au travers d’une projection vidéo la filière fromagère et ses acteurs, étroitement liés au territoire de l’Aubrac.
Observez le travail des fromagers grâce à la galerie de visite qui surplombe les ateliers de fabrication et une de nos caves d’affinage.
Eveillez vos papilles en dégustant différents affinages de Laguiole AOP : 6 mois, 12 à 24 mois et le laguiole Grand Aubrac produit à partir de lait d’estive.
Notre magasin vous permettra d’emporter chez vous toutes les spécialités fromagères de la coopérative fabriquées sur place avec le lait cru et entier de nos vaches, de race Simmental et Aubrac.
Venez visitez nos fermes ! C’est l’occasion de découvrir le cahier des charges associé au lait sur la zone de production et d’échanger avec les éleveurs sur leur métier. Ce moment de partage et de convivialité se termine par une dégustation des productions fromagères de l’Aubrac !

Profil

• Altitude : 1200M

Produits

• Statut de l’opérateur : Coopérative
• Fromage et produits laitiers